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    362.一星期引爆麻辣烫店40倍业绩操盘实录背后所隐藏的营销秘密!

    大力水手

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    3.0分

    共18页 2021-11-13 15柠萌分
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    一家经营惨淡的麻辣烫老店,仅用了一个星期的时间,从每天一
    百多块钱的营业额,做到了每天四千多的进账,天天都是人气爆
    棚,门口总是排着长龙般的队伍,更重要的是,本来生意火爆的
    竞争对手几乎沦落到无人问津的地步。
    我们到底帮助麻辣烫店做了哪些事情,为何会让消费者对这样一
    家伤痕累累的旧店如此痴迷呢?不要急,调整一下呼吸,让我来
    逐步为你揭秘。
    1、让人惊心的麻辣烫店现状
    这家麻辣烫店在一所中专附近,经营了十来年,一开始的时候生
    意还算不错,可是近几年,附近陆续出现了六七家竞争对手,
    且大多数是加盟店,装修环境都比他的好,最可怕的是,他的口
    味还不如人家,现在又处于中专放暑假期间,生意一天不如一天,
    每天都非常的惨淡!
    2、让产品具有压倒性优势的解决方案
    不管做任何生意,产品本身能不能吸引和留住客户,是最重要的
    环节,否则,不管采取什么手段,也不管引进多少客户都是徒劳,
    真正的生意经营高手,首先绝对不是思考如何拓展客源的问题,
    而是先要考虑清楚,顾客来了之后,如何把他们留下。
    针对麻辣烫店的多种硬伤,我们已经清楚的认识到了,最关键的
    第一步就是,是如何解决麻辣烫本身能否具备吸引力的问题。
    怎样才能让口味不如别人的麻辣烫散发出别具一格的魅力呢?
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    针对产品包装,在我们顶级营销的经营哲学中就有一条这样的理
    念:站在目标客户可直观感知的角度,对产品、服务以及购买流
    程等每倾节进行包装和升级,让客户不断的“尖叫”!
    基于这条理念,我们开始思考麻辣烫本身的每个环节;
    北方的麻辣烫,又称之为烫菜,基本上就是煮沸一锅汤料,顾客
    自主挑选好各种配菜,放在汤料中烫熟之后,用碗盛好,端给顾
    客享用。
    有了前面那条理念的指导,不难发现,在这个过程中,每个环节
    都有升级的空间,当我们对比竞争对手,并把一些可感知的环节
    罗例出来之后,很快就找到了产品包装升级的突破口。
    突破口一:烫菜的汤料有害健康
    传统麻辣烫用于烫菜的汤料是长期煮沸的,甚至几天才换一锅,
    要知道,长期煮沸的水如果食用的话,是非常容易致癌的,站在
    卫生和健康的角度来说,这是致命的。
    突破口二:营养不能直观感知
    很多人会把麻辣烫当做正餐,所以大多数麻辣烫店都打着营养的
    旗号,但是,他们所说的营养,并不能让人直观感知到。
    突破口 3:口味过于单一
    一般麻辣烫店都是一种口味,并不能体现个性化,如果策划的这
    家麻辣烫店不能在口味上有所突破,必然会输掉一大截,所以,
    口味做个性化的需求就能够更具备吸引力。
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    大力水手

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